Ajánló - Dr Gergely Anna hisz benne, hogy az egészség tanulható
Annával közösségépítő szerepe révén ismerkedtem meg először: nyári pikniket szervezett teljes értékű növényi (téné) étrendet követő emberek számára. A piknik nagy élmény volt a gyerekeim számára is, én meg elkezdtem olvasni Anna írásait is. Ebben a bejegyzésben a kedvencemet, a gluténról szólót osztom meg veletek. Azóta Anna létrehozott egy mostanra több, mint húszezer taglétszámú facebook csoportot: Az egészség tanulható - Téné receptek, Tudomány, Mindfulness , ahol admintársaival együtt fáradhatatlanul megválaszolja a felmerülő kérdéseket és ínycsiklandó recepteket oszt meg. Röviden: A gluténnal kapcsolatos betegségek (cöliákia, nem cöliákiás gluténérzékenység) esetén a panaszok nem csak a gluténra, hanem többek között a bélnyálkahártya sérülésére vezethetőek vissza. A "nyugati típusú", rostszegény, finomított szénhidrátokra épülő étrend következtében a mikrobiom egyensúlya felborulhat, és a bélnyálkahártya is sérülhet. Ilyenkor a gluténtartalmú gabonák (pl. búza, rozs,...