Egy nyúlfarknyi bejegyzés a vitaminokról
A teljes értékű növényi étrend bemutatásánál nem írtam a vitaminokról. Talán a legfontosabb a B12 vitamin szedése, amivel mindenevőknek nem kell foglalkoznia. Pont ezért többször hozzák példaként, mint a növényi étrend egyik nagy problémáját. Amúgy tudjátok, milyen élőlények képesek B12 vitamint előállítani? Bizonyos baktériumok és archeák, amiket aztán a legelésző állatok megesznek, a bacik bekerülnek a bélmikrobiomjukba, és ott termelik a B12 vitamint. Sajnos manapság ez már a legtöbbször nem így történik. Egyrészt sokszor ezek az állatok nem a mezőn legelésznek, vagy a termőföld tápanyagtartalma nem megfelelő ahhoz, hogy a növényevőknél kialakulhasson a megfelelő bél mikrobiom. Ezért a gyakorlatban az állatoknak adnak B12 vitamin pótlást, szóval aki megeszi ezt az állatot, ahhoz is áttételesen a mesterségesen (amúgy szintén baktériumokkal) előallított B12 vitamin fog eljutni. Oké, és mi van azokkal, akik a saját kertjükben bio kertészkedést folytatnak, figyelnek a talajélet sokszí...