Egy nyúlfarknyi bejegyzés a vitaminokról

A teljes értékű növényi étrend bemutatásánál nem írtam a vitaminokról. Talán a legfontosabb a B12 vitamin szedése, amivel mindenevőknek nem kell foglalkoznia. Pont ezért többször hozzák példaként, mint a növényi étrend egyik nagy problémáját. Amúgy tudjátok, milyen élőlények képesek B12 vitamint előállítani? Bizonyos baktériumok és archeák, amiket aztán a legelésző állatok megesznek, a bacik bekerülnek a bélmikrobiomjukba, és ott termelik a B12 vitamint. Sajnos manapság ez már a legtöbbször nem így történik. Egyrészt sokszor ezek az állatok nem a mezőn legelésznek, vagy a termőföld tápanyagtartalma nem megfelelő ahhoz, hogy a növényevőknél kialakulhasson a megfelelő bél mikrobiom. Ezért a gyakorlatban az állatoknak adnak B12 vitamin pótlást, szóval aki megeszi ezt az állatot, ahhoz is áttételesen a mesterségesen (amúgy szintén baktériumokkal) előallított B12 vitamin fog eljutni.

Oké, és mi van azokkal, akik a saját kertjükben bio kertészkedést folytatnak, figyelnek a talajélet sokszínűségére, és már a kertben megeszik a földes répát? Illetve nem jobb mégis a szabadtartású tehén húsát enni, mint a vegyszerezett salátalevelet enni? Ezek nagyon izgalmas kérdések, fogok még róluk írni a blogon. Addig is, én személy szerint a növényi étrendet folytatóknak nagyon-nagyon ajánlom a B12 vitamin pótlását. Aki ezt semmiképp nem szeretné, az viszont legalább tudatosan tegye, és megfelelő időközönként mindenképpen ellenőrizze a szintjét.

Ezen kívül ősztől tavaszig még ajánlott a D-vitamin, de ez az éghajlat miatt, nem az étrenden múlik. Ugyanígy, én naponta szedek jódtablettát, hiszen Magyarország viszonylag jódszegény, így mindenki számára ajánlott a pótlás. Szoktam még omega-3-at tartalmazó algaolajat is enni, de egyrészt ezt is biztos ami biztos alapon, illetve akinek ez fontos, az ugyanúgy szed kiegészítést mindenevő étrenden is, csak lehet, hogy halolaj formájában.

Azt hiszem, a lényeget ezzel le is írtam, Andrási Nóri olyan szuperül összefoglalta, hogy melyik étrendkiegészítőt miért érdemes szedni, hogy nekem már teljesen felesleges lenne.