Ajánló: Répássy Enikő és a lombfogyasztás előnyei

A növényi étrendes csoportokban gyakran felmerülő kérdés, hogy honnan szerezzük be a zöld leveleket? Sok szempontból az egyik legjobb megoldás, ha vadon termő ehető zöldeket gyűjtünk - természetesen betartva a gyűjtés etikáját és csak biztos fajismerettel. Én nagyon sokat tanultam és tanulok Répássy Enikőtől, aki kertészmérnök-gyógynövénytermesztő, fitoterapeuta és életmódtanácsadó, és rendszeresen tart ehető vadnövényes túrát többek között Recsken, Bükkszentkereszten, Honton, Tésán, a Mátra több pontján, Budapesten a Gellért-hegyen, Piliscsabán és Esztergomban is. A lombfogyasztás előnyeit bemutató dokumentumot mindenki számára elérhetővé tette az oldalán.

Röviden:

Már maga az, hogy természetes környezetben gyűjtünk, elősegíti a mentális jóllétünket és a környezettudatosságot. Ezen kívül a vadzöldségeknek magasabb a fitotápanyag tartalma, és több vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst tartalmaznak, mint termesztett társaik. A bélrendszer egészségéhez szükséges pre-, pro- és posztbiotikumokhoz is hozzájutunk a fogyasztásukkal. Ha ezek a nevek nem mondanak semmit számodra, akkor olvasd el Enikő részletes anyagát. Ebben a dokumentumban konkrét növényeket, elkészítési módokat és a vadnövények fogyasztásának ellenjavallatait is részletesen tárgyalja. Én még annyit teszek hozzá, hogy az év minden szakaszában van elérhető vadon termő zöld, sőt, a tavasz elején szinte dúskálunk bennük, pont amikor az egynyári növények még elő sem bújtak a földből. Akinek van saját kertje, az a kedvenc vadnövényeit akár oda is betelepítheti.

Hosszabban:

Enikő oldalán sok más hasznos anyag mellett elérhető "A lombfogyasztás előnyei" dokumentum, ami még egy videót is tartalmaz "Salátakészítés udvarunkban" címmel. Akit meg még ennél is részletesebben érdekelnek Enikő összegyűjtött tapasztalatai, az regisztráció után olvashat sok más ingyenes anyagot is, vagy megveheti az ugyanezen az oldalon elérhető "Ehető vadnövények az egészségfejlesztésben" című e-könyvet. Ezen kívül az azonos nevű facebook csoportban is rengeteg információt oszt meg, és válaszol a felmerülő kérdésekre.
Ha pedig gyakorlati tapasztalatot is szeretnél gyűjteni, akkor hatalmas lelkesedéssel ajánlom Enikő túráit, ahol alkalmankként 50-60 különböző fajt ismerhetsz meg. Én ennyit egyszerre sose tudok megjegyezni, de minden alkalommal van 4-5 új faj, amiket aztán az év során megfigyelek. Enikő túrái nemcsak hasznosak, hanem nagyon szórakoztatóak, úgyhogy mindenképp szólj nekem is, ha mennél, hátha összefutunk.

 

Lombfogyasztás. Ezt azért ti ne fogyasszátok, mert emberre mérgező. Kitaláljátok, mi van a képen?